Galettes de courgettes, carottes et raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes :

1 carotte

1 courgette

1 poignée de raisins secs

1 œuf

3 c à s de farine

Sel

Poivre

½ c à c de ras el hanout (facultatif)

2 c à s d’huile d’olive

Réalisation :

Mélanger les légumes râpés
Séparément, battre l'œuf en omelette et ajouter l'assaisonnement
Ajouter l'œuf assaisonné aux légumes râpés, puis la farine
Bien mélanger
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive

Former des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les faire dorer quelques minutes de chaque côté

Une fois cuites, déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile
Servir chaudes, tièdes ou froides selon vos envies
Bon appétit !

Comments

[laura]

ces galettes ont l'air bien bonnes !

[les recettes de sophie]

effectivement le sucré salé mais léger avec la pointe d'épice extra, nous les avons mangé avec une belle salade du jardin