Cake banane rhum

3 œufs

150g de farine avec poudre levante

160 g de beurre

160 g de sucre

2 bananes

80 g de noix de coco

2 c à soupe de rhum

Préchauffer le four à 180° ( th6)

Dans un saladier blanchir le sucre et les œufs

Incorporer la farine puis le beurre en pommade

Ecraser les 2 bananes à la fourchette, les ajouter au mélange ainsi que la noix de coco et le rhum

Verser dans un moule à cake de 26 cm et mettre au four 40 minutes ou verser dans des minis moule à cake et mettre au four 25 minutes